Risotto con langostinos*

Ingredientes

• Arroz risotto


• Tallos de espárragos en trocitos


• Champaña


• Lantostinos de agua dulce


• Caldo de pollo


• Base de langosta


• Cognac


• Mantequilla


• Queso parmesano

Preparación

El arroz debe estar precocido con aceite de oliva y vino blanco. Sofríe los camarones en aceite de oliva y ajo, agrega cognac para desgrasar, sal, los tallos de los espárragos, caldo de pollo, base de langosta. Al final pon mantequilla, queso y champaña para dar el sabor.