Ingredientes:
- Arroz, 2 vasos.
- Gambas, 1/2 k.
- Aceite de oliva, 8 cucharadas.
- Agua. Perejil picado. 1 cebolla.
- 5 Huevos y Sal.
Elaboración:
Cocer en agua las gambas con sal, una vez listas pelarlas y reservar el agua de cocción . En un recipiente que luego podamos meter en el horno sofreír la cebolla muy picada . Añadir el arroz, dar unas vueltas y verter 2 vasos y medio del agua de las gambas. Cocer el arroz hasta que esté en su punto. Añadir por encima las gambas, batir las yemas de los huevos con el perejil y verter por encima. Poner en el horno a gratinar hasta que se dore la superficie. Decorar con unas gambas cocidas.
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